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A HISTÓRIA DO SPRITZ!

Atualizado: 27 de Nov de 2020

Como surgiu o Spritz?

A história do Spritz começa no século XIX, durante o período do domínio austríaco no Veneto.


Devido a elevada taxa de álcool dos vinhos locais, os soldados e diplomatas costumavam pedir aos anfitriões, dizendo: - "Spritzen!", que significa adicionar um jato de água no copo.


Quando, no século XX, surgiram os primeiros sifões da água com gás, a receita Spritz tomou forma. A água com gás dava um toque extra de entusiasmo a uma bebida que, na época, era composta de vini fermi (vinhos sem gas). A leveza em termos alcoólicos, com um ligeiro sabor amargo e a presença das "bolhas" (bollicini) imediatamente impressionaram as nobres austríacas que começaram a beber Spritz durante os seus eventos sociais.


O Spritz, como o conhecemos hoje, nasceu apenas mais tarde, quando alguém começou a adicionar vermute ou bitter na preparação, ao simples gesto de "spruzzare l’acqua al vino".


Entre os diversos produtos que surgiram, o Aperol, criado em 1919, na cidade de Padova, caiu no gosto de todos e é reconhecido mundialmente como um dos principais ingredientes para preparar o Spritz.




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